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Création d'un pôle artisanal autour de la bière Bio. ("Biosenteurs")
Le bâtiment sera ulra simple : une grande boîte vide avec un toit pointu...A l'intérieur, tout sera à faire !
Par souci d'économie, le constructeur ne fournira que la structure et le bardage, je réaliserai moi même (ou avec l'aide de bonnes volontés) la dalle de béton, les raccordements et tous les aménagements intérieurs. Electricité, plomberie, cloisons, chauffage, etc...J'en ai une assez bonne expérience, sauf pour la taille de l'ouvrage qui, je l'avoue, m'impressionne un peu (!)
La Houblonnière Biologique
La Houblonnière sera plantée de 350 pieds environ, de différentes variétés pour satisfaire la majorité des brasseurs Bio, ayant besoin de houblons certifiés: les grands standards, Saaz, Hallerteau Perle et Mittelfrüh, Northern Brewer, Fuggles, Magnum... feront partie de l'échantillonnage de base.
Elle sera plantée sur le modèle de la culture à hauteur d'homme.
Houblonnière à hauteur d'homme
La Malterie - Brasserie
A l'intérieur, la salle de brassage sera construite avec mes tanks à lait que j'ai déjà pré-équipés : 2 tanks de 850 litres et 4 de 650 litres :
Mes tanks à lait avant leur transformation.
Bien entendu, il y a du travail à prévoir pour le reste...Je passe les détails !
La centrale solaire
Tout le pan Sud Ouest de la toiture sera recouvert de panneaux solaires photovoltaïques, soit une surface de 160 m2 et une puissance totale de 25 600 Wc. Compte tenu de la pente du toit, de son orientation et de l'ensoleillement du lieu, la production annuelle est estimée à 28 400 kW/h et l'économie de rejets de CO2 à 150 tonnes sur 20 ans.
Au vu de la situation actuelle du photovoltaïque en France, cette centrale ne rapportera pas un centime, mais ne coûtera rien non plus. Alors pourquoi se priver ?
L'aménagement intérieur
Le plan n'est pas définitif, mais l'aménagement intérieur du bâtiment devrait ressembler à ceci :
A gauche, les bureaux et ateliers, à droite la malterie-brasserie
5 locaux libres d'aménagement, un hall d'accueil, des toilettes H/F et handicapés, une salle polyvalente disponible à la demande pour réunions, formations, etc...
Ma préférence ira vers des activités artisanales ou artistiques, mais toute activité non polluante et non bruyante est admissible.